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 崗位職責
A、專職工作
1、磨刀、清洗砧板、擦拭檔內臺面及廚窗衛生。
2、修理食材并將雞鴨肉分類掛在桿上。
3、按客人所點菜單的價格控制成本即控制每份食材的多少、砍割食材、裝盤、配調料。
4、節約成本，杜絕浪費，對能食用的食材部分要充分利用。
5、上午及晚上下班時及時沖洗鴨檔內的地面衛生、擦拭檔內臺面、砧板衛生并將刀具等用具收拾擺放整齊，同時將剔除的廢食材清走。
6、中班砧板工16：00前搞好鴨檔衛生。
7、砧板工之間互相配合及轉換班。
B、協作工作
協助店鋪其他同事完成相關緊急事務，比如打包、切菜、搞衛生等事務。
C、上司安排的臨時性工作。 
任職要求
1、**，年齡18--，初中以上學歷；
2、有一年以餐餐飲行業砧板工作經驗；
3、吃苦耐勞，責任心強，服從工作安排。 

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